インド料理教室 インドリ 滋賀 京都
Indian cooking class indori siga kyoto
INDORI
インド料理教室 暮らしとインド料理
レシピは不要！
感覚で向き合う
【感覚レッスン】
インド料理は、じっくりスパイスと向き合い、火を通す。丁寧に調理することで、味は確実に美味しくなります。通常の教室では大好きな本場の味を表現することや時間が要する料理など、こだわりを優先しています。
しかし、実際暮らしの中で再現する時間はあるのだろうか？と疑問を抱いていました。
仕事や育児、家事などで作り慣れている和食ですら、必死に作る日々。そんな中でレシピを確認しながら調理する余裕があるか？いや、ないなぁ...
そんな方へ、最適な教室がこちらです。
本場のお母さんはレシピを見ません。
スパイスの感覚を身につけることで、一層インド料理が身近に感じられるはず。体が喜ぶスパイスが摂取しやすくなるはず。
手軽に美味しさを取り入れましょう！
＜レッスンについて＞
＊レシピを見ることなく、作れることを目的としたクラスです。
＊参考までに、レシピは配布致します。
＊定員は１名〜最大４名
＊実践スタイル
＊感覚を身につけるために、すべての工程に関わっていただきます。
＊予約方法などの教室に関する詳細は、こちらをご確認ください。
２０２０年１月２５日（土）11：00〜14:30
１月３０日（木）11:00〜14:30 （終了しました）
定員 ：４名
金額 ：４８００円（レシピ 食後のchai 含む）
持ち物：エプロン 筆記用具
場所 ：JR志賀駅より徒歩１０分（講師自宅）
教室の詳細はこちらをご覧ください→cooking class
＜MENU＞
〜南インドの家庭料理 シンプルな味を楽しみましょう〜
●sambar 冬野菜のサンバル
野菜は何をいれてもよい。南インドといえば、サンバル。サンバルパウダーは使用しなくても美味しく作れます。定番のカレーを体に染み込ませましょう。
●vegetable stew ベジタブルシチュー
ココナッツベースのカレー。こちらも野菜はなんでもOK。本当にシンプルなので、すぐに自宅で再現可能な一品。
●thorn トーレン
人参のトーレンを予定していますが、変更する可能性もあり。私がトーレンを作るとき、レシピを見ることはまずないです。日本の炒め物のようにさっと作れます。
●medu vada メドゥワダ
インドの軽食。サンバルに浸して食べることもオススメ。豆をつぶして揚げていきます。揚げたては止まらなくなる食感。
別途数品、こちらでご用意ございます（写真はイメージ。当日卵は使用しません）
教室についてのインフォメーションは、こちら
９月１２日（木）11：00〜14:30
追加日程➡︎１０月１９日（土）11:00〜14:30（終了しました）
定員 ：４名
金額 ：４５００円（レシピ 食後のchai 含む）
持ち物：エプロン 筆記用具
場所 ：JR志賀駅より徒歩１０分（講師自宅）
教室の詳細はこちらをご覧ください→cooking class
＜MENU＞
〜北インドの家庭料理 家庭のシンプルな味を楽しみましょう〜
●vegetable pakora 野菜のパコラ
パコラとはひよこ豆の粉を使った揚げ物。インド版フリッターとなります。冷めてもおいしいので、お弁当にオススメ。１歳児も食べられる一品。
●sabji サブジ
野菜の蒸し炒め。季節の野菜で作れるインドの家庭料理。家庭により使うスパイスが異なります。簡単にサッと作っても良いし、凝ってもよいし、アレンジしやすい。
●dall curry 野菜と豆のカレー
シンプルな優しいカレー。豆だけで作っても良いですが、野菜をいれることで風味が豊かになる。
●onion achar 玉ねぎのアチャール
即席のアチャールなので、だれでも簡単にすぐ作れる。簡単だけど、インド料理に合う付け合わせ。
別途数品、こちらでご用意ございます（写真はイメージ）
教室についてのインフォメーションは、こちら
